Цветную капусту предварительно отварим в подсоленной воде. (Как вода закипит, опускаем соцветия капусты и после закипания варим 10-15 минут)
Креветки, тоже предварительно отварим в подсоленной воде. (После закипания 3-5 минут)
На сковороде обжарим лук. Затем его отодвинем на одну сторону сковороды, а на освободившейся растопим сливочное масло.
Теперь добавим муку и начинаем её обжаривать. Затем постепенно вливаем сливки, постоянно помешивая. Нам нужно, чтоб соус загустел, если этого не происходит, то добавим ещё муку.
Как соус загустел, то добавляем креветки и перемешаем. Затем добавляем соцветия цветной капусты, перемешаем, чтоб соцветия полностью были покрыты соусом.