Брускетта - моя любимая итальянская хрустящая закуска. Для её приготовления обычно использую багет или чиабатту, а также авокадо, зелень и различные овощи. Сегодня делюсь одним из вариантов этой закуски, которую готовлю очень часто.
Ломтики хлеба поджаривают до слегка хрустящего состояния на сковороде гриль. Авокадо нарезаю кубиками, взбрызгиваю лимонным соком, солю, добавляю чёрный перец и хлопья перца Чили. Заправляю оливковым маслом. Нарезаю 1/2 помидора кубиком и соединяю с авокадо. На хлеб укладываю рукколу и сверху ложечку овощей. Всё готово!