Сегодня готовлю турецкий бёрек. Бёрек - это пирог из тончайшего теста с разными начинками. Для бёрека можно использовать уже готовое тесто (юфка) или приготовить тесто самому. В качестве начинки сегодня буду использовать баклажаны, но вариантов начинки большое множество (солёный сыр с зеленью, шпинат, отварной картофель, фарш с луком, мясо с луком, лук-порей и т.д.). Если вам интересно как приготовить бёрек из готовой юфки, пишите в комментариях, и я обязательно приготовлю.
? Запекайте в предварительно разогретой до 180°C (356°F) духовке примерно 40 минут в режиме верх-низ на средне-нижнем уровне (у меня это 2-я полка из 5).