На рыбе Дорадо необходимо сделать надрезы как на видео. Внутри рыбы положить веточку розмарина нарезанный чеснок и кусок сливочного масла. Рыбу необходимо с двух сторон посолить и поперчить. Пожеланию можно полить лимонным соком. Обжарить на сковородке под закрытой крышкой по две 3 минуты с каждой стороны. Для гарнира я использовал жареный картофель а также соус тартар. Рыба получается очень вкусная, сочное и нежная. Приятного аппетита.