Всем привет! Я очень люблю узбекскую кухню и сегодня решила приготовить для вас Ханум. Я готовила из говядины, вы можете приготовить из любого другого мяса. У меня жир тоже говяжий, если найдёте курдючный жир, то блюдо будет ещё вкуснее. Жир можете заменить подсолнечным маслом. Тесто раскатываем очень тонко, до полупрозрачности. Заворачиваем в рулет и тесто смазываем маслом, так в готовом виде оно получается очень нежным и вкусным. Парим 45мин, огонь выше среднего.