Два вида соли смешать в чистой воде комнатной температуры до полного растворения. Дальше полученным солевым раствором при помощи бытового шприца-инъектора равномерно шприцуем мясо. Стараемся, чтобы рассол попал во все ткани.
=================================================== Купить нитритную соль по отличной цене можно здесь: WILDBERRIES -