Сегодня главная героиня блюда свёкла! В наши дни, как не удивительно, свёкла захватила меню лучших ресторанов по всему миру. Причём у овоща, который мы привыкли варить и добавлять в винегреты, с лёгкой руки шеф-поваров началась звездная пора. Свёклу поливают шоколадным соусом, делают из неё мороженое, торты и пирожные.