ИНГРЕДИЕНТЫ на 48-50 пирожных (2 противеня): ЗАВАРНОЕ ТЕСТО: ?? 100 г молока ?? 250 г воды ?? 115 г сливочного масла ?? 15 г сахара ?? 5 г соли ?? 190 г муки ?? 5 шт яиц (примерно 250 г) КРАКЕЛИН (также на 2 противеня): ?? 110 г сахара (коричневый или обычный, но мелкий) ?? 100 г муки ?? 90 г сливочного масла ?? краситель - по желанию ?? ВАЖНЫЙ МОМЕНТ: долго не месите тесто для кракелина: как только собралось вместе - готово!;) КРЕМ ШАНТИЛЬИ: ?? 120 г сливок 35% ?? 30 г сахарной пудры ?? 1 ч. л. ванильной пасты (экстракта) РЕЦЕПТЫ заварной крем и крем ДИПЛОМАТ есть здесь -