??На оливковом масле обжариваем Ризони до лёгкого золотистого цвета, добавляем соль и перец по вкусу и заливаем кипячёной водой, чтобы паста покрылась примерно на см и варим до состояния Al dente ??На отдельной сковороде добавляем сливочное масло и обжариваем грибы , нарезанные средними кусочками , добавляем мелко нарезанные чеснок и лук . Приправляем солью и перцем . ??Соединяем ризони с обжаренными грибами , вливаем ещё немного горячей воды и варим до готовности ??Перед подачей украшаем блюдо мелко нарезанной свежей зеленью ( у меня кинза ) и тёртым сыром ( в идеале пармезан) ??Готово
??При желании во время обжаривания ризони можете добавить немного белого сухого вина