Показываю несколько способов приготовления карамели, любой из них займет не более 10 минут, а ингредиенты всегда найдутся на кухне. Чтобы избежать ошибок, я детально рассказала про все тонкости в приготовление и наглядно показала разницу!
Ингредиенты:
Сухой способ: Сахар 115 г Сливки 80 г Сливочное масло 82,5% 50 г
Мокрый способ: Сахар 125 г Вода 25 г Сливки 125 г Сливочное масло 25 г
С глюкозным сиропом: Сахар 85 г Глюкозный сироп 30 г Сливки (30-36)% 100 г Сливочное масло (82,5%) 30 г
Расскажите в комментариях, какой способ понравился больше? Если остались вопросы, задавайте, с радостью отвечу!