Горячий форшмак из говядины и селедки, слегка модернизированная версия блюда XVIII века: таким он появился в русской кухне. Готовим вместе с Николаем Федотовым?, шефом ресторана «Пролив»?. Ищите на Тверской в День города: снято для нашего проекта «Время московской кухни».