Самым известным видом ганаша является шоколадный. Ганаш обычно делают, нагревая жирные сливки и смешивая их с измельченным шоколадом или шоколадными чипсами. а затем размешивая этот микс, пока шоколад не растает в нем полностью.
Но я для разных пирожных делаю разные виды ганаша. И для карамельным макаронс, которые мы готовили вот в этом видео