Сегодня мы делаем колбасу из лося и кабана в нашей термокамере Golden-Smoker.
Мы подготовили и промыли: ?? Мясо лося 2 кг ?? Мясо кабана 2 кг ?? 1 кг свиного сала
Из расчета на 6 кг продукта, нам понадобится: ?? Перец дробленый – 8 гр ?? Чеснок – 9 гр ?? Соль нитритная – 90 гр ?? Сахар тростниковый (15 гр) или простой (10 гр) ?? Фосфат натрия ?? Стартовая культура Presto – 1 гр
Смотрите весь процесс приготовления колбасы в нашем ролике.
~~~~~~~~~~~~~ Понравилось видео? Подписывайтесь на наш YouTube-канал, если вы ещё не подписаны! Впереди вас ждет много увлекательного контента, интересных экспериментов и рецептов.