Нежнейший зефир из ревеня????или ревеневый зефир#Tender rhubarb marshmallows
Для сиропа:
- Сахар 300г.
- Пюре из ревеня 300г.
- Агар-агар 10г (я использую силу 900).
Варить до 110 градусов C
Для взбивания:
- Сахар 100г.
- Белок 100г
щепотка соли
Заварной зефир для цветов-