Кефаль горячего копчения по-особому или как закоптить кефаль. Достойное блюдо из классики кулинарного жанра — кефаль горячего копчения. Но приготовлена немного по-особому.
Ингредиенты: • кефаль — 1 кг; • зира — по вкусу; • перец — по вкусу; • чеснок — 3-4 зубка или по вкусу; • лавровый лист — 3-4 шт.; • укроп свежий/сухой — по вкусу; • петрушка — 1/2 пучка; • соль — по вкусу; • сахар — 1/3 от соли.